养身勿忘养心，健康养生之本

2009-12-04

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（通讯员简文杨讯）现代人越来越关注养生，但对于如何养生，我们还是怀有太多的疑问。11月20日在名医有约——家庭医生健康大讲堂第十期上，我们邀请了知名中医专家石显方副教授，由《黄帝内经》第一篇《上古天真论》出发，讲述中华民族几千年的养生智慧。精彩的讲座内容让我们不得不感叹中医养生文化的博大精深、源远流长。

食饮有节，不吃早餐易伤肝

《黄帝内经》强调“食饮有节”，即吃喝都要有节制。但因生活越来越忙碌，我们的饮食习惯与之背道而驰，如常不吃早餐，晚餐却暴饮暴食等。事实上，每天消耗的约一半能量都需要早餐来提供，“不吃早餐，就可能会损耗肝脏。”石教授说。早、午、晚三餐最好的比例为4：4：2。

进食过多显然也不可取，对小儿尤是如此。古话说：“若想小儿安，常需三分饥与寒”，是十分有道理的。有些小儿经常出现喉咙痛、发热等症，就可能因总是进食太多，食物积在胃中，导致腹中热气上涌，而后发烧。

起居有常，要睡就睡“子午觉”

睡眠有利阴阳调和、休养生息，对养生非常重要。然而，熬夜看电视、上网、K歌等却占用了我们太多的睡眠时间，“起居有常”所强调的规律睡眠，经常被我们违背。

《黄帝内经》提倡人们睡“子午觉”，即子时（晚23点到凌晨1点）和午时（中午11点到下午1点）这两段时间的睡眠。子时是阴阳交会的时间，此时阴气最重，而阴主静，此睡眠效果最好，睡眠质量也最高。而午时人体经气“合阳”，利用养阳，午休“小憩”半小时可令人精神饱满。

法于阴阳，顺应天地之气

“法于阴阳，和于术数”，是指人体应顺应自然和四时不同，进行养生调摄。例如冬至前后白日短、夜间长，此时人体阳气最弱，易发心血管疾病，老年人应格外注意自身的血压情况，最好不要早起运动。

另外，《黄帝内经》还倡导“乐其俗”，即入乡随俗。因为“一方水土养一方人”，不同地区的人千百年来形成了特定的生活习惯，也是遵循自然的体现。石教授举例道，广东湿气大，需健脾祛湿，凉茶中常见的鸡骨草、溪黄草、布渣叶等成分即有此功效。再如，南方的冬天很短，人体总处于一种开放的状态，而缺乏闭藏的过程，阴精、阴液损耗大，需及时补充。于是，广东人就把煲汤文化传承、发扬开来，通过各种汤水，起到滋阴的作用。

正确认识虚与补

当今社会，人们生活条件提高了，“虚”字却大行其道。如以车代步、缺乏锻炼等导致人体血气的壅滞；化肥、农药、食品添加剂的滥用，直接损伤人体的元气，使代谢废物不断郁积体内，这又进一步阻滞了血气的运行，导致五脏六腑不得其养。于是，越来越多的“虚”人就出现了。

很多人觉得这还不好办？什么虚了补什么就是，如“气虚补气、血虚补血、阴虚补阴、阳虚补阳”。然而，若补虚如此简单，那么人皆青春永驻，显然是不可能的。

中医的“补”并非单纯的补其不足，而是扶持人体正气，促使人们自身生气生血能力的恢复。养生最忌自己想当然的“进补”，如本身气血不通，可能吃再多补品都如同隔山打牛。所谓因人、因时、因地制宜，调养的同时兼顾疏通，这才是真正的“补”。

养身同时，勿忘养心

现多人一味地追求清火排毒，十全大补，却忽略修炼自己的内心。殊不知，这是本末倒置了养生观。因为《黄帝内经》所提倡的中医养生，并非只是单纯的用食物、药物调养身体，更重要的是内心的修养，做到“美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕”，体会简单从容的快乐。

永不满足的欲望是烦恼的根源，为了满足自己的欲望，现代人过度透支了自己的精力。石教授一针见血地点出这一事实，建议大家要想真正领悟养生，须做到《上古天真论》中提到的“恬淡虚无，真气从之”，如此“精神内守，病安从来。”

今年冬令进补，明年三春打虎

问题：石教授，您好。现在天气严寒，气温比较低，我想问问从中医角度来说，如何在冬天进补呢？相信这也是许多人想问的问题。

答：俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴。”冬天正是养阴的好时节，进补总体的原则是“阳占三分之一，阴占三分之二。”

有道是“今年冬令进补，明年三春打虎”，可见冬令进补的重要性。气虚者（表现为气短、乏力、神疲、自汗等）多食黄芪、党参等补气食物。血虚者（表现为头昏、腰体麻木、心悸、失眠、面色萎黄、月经量少等）可多食红枣、桂元、熟地、桑葚子等养血之物。阴虚者（表现为潮热、盗汗、口干等）可适当进食西洋参、枸杞子、南北沙参、麦冬、乌骨鸡、甲鱼等滋阴之物。阳虚者（表现为畏寒怕冷、四肢不湿、溏便、阳痿等）为主，可多食羊肉、狗肉等温补之物。

秋冬养生，好菜推荐

问：石教授，您好，俗话说“药补不如食补”。像现在这种秋冬季节，您能不能给我们推荐几款一般家庭可以常用的菜肴呢？

答：在这里我推荐两款适合冬季食用的饮食给大家。

加味当归生姜羊肉汤：将当归、生姜各一两，白萝卜、羊肉各一斤共炖（具体烹饪时可酌情控制食材用量，白萝卜与羊肉的比例保持为1：1）。

当归生姜羊肉汤是东汉张仲景所著《金匮要略方治》里面的其中一方，其中羊肉温中补虚，生姜温中散寒，当归养血补血。现在是冬季，气候转凉，食之有温补作用，尤其温肾。另外，这里我还加了一味白萝卜，适宜祛燥。此方大多数人都可食用，尤其是年老体弱者。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。

五汁饮：由五种天然食物榨汁共煮而成，包括雪梨、莲藕、白萝卜、甘蔗、白茅根。

其中，白茅根最好选取新鲜采挖的，如找不到新鲜的，药房所卖的晒干的白茅根亦可。冬天这个季节比较干燥，五汁饮可以清热、养阴、祛湿，既符合养生需求，又很好喝、方便制作。可谓健康又美味的“冬之饮”。